情人节，今天我想吃掉你
商铺推出五花八门的打折活动，迎来送往；
其实，虐狗还有更多姿势。
美食达人薄灰教你如何用蔓越莓面包谈（liao）恋（dui）爱（xiang）。
亲手制作的甜品总是情人眼里的加分项。都说女儿是爸爸前世的情人
其实这个小鬼头也是我的小情人。
这次做了蔓越莓面包方块，小小的吃起来很方便，给女儿郊游什么的也很有感觉。
烤出来铺满了整个烤盘，正好还可以
感受下烤箱的上色情况，做饼干的话也可以很好的观察烤箱上色
但是相比饼干的高糖高油，我还是更喜欢面包。
每次烤了面包，女儿的早餐基本上就毫无悬念了，头天烤好的面包，再准备些牛奶鸡蛋水果
或者酸奶里再配些坚果麦片，
小学生的早餐就这么轻松打发啦~
【蔓越莓面包方块】
面团材料
高筋面粉......200克
低筋面粉......50克
细砂糖......45克
盐......2.5克
鸡蛋液......20克
水......135克
奶粉......12克
酵母......3克
黄油......25克
蔓越莓......40克（夹馅）
蜂蜜......10克（夹馅刷面团用）
详细步骤
1、面团材料中黄油以外的所有食材混合，揉成光滑的面团。面团揉至粗膜状态加入黄油
继续揉至扩展阶段可以扯出较为结实的半透明薄膜。
2、揉好的面团盖保鲜膜放在温暖处进行基础发酵至2.5倍，手指沾面粉戳孔，不塌陷不回弹。
3、将面团按压排气，放入冰箱冷冻松弛20分。
冷冻是为了后面好整形，冻到面团变硬但是可以擀开的程度
具体时间长短会受由面团厚度和冰箱温度来决定
取出冷冻松弛好的面团，擀成面片，刷一层蜂蜜，中间撒上切碎的蔓越莓。
4、两侧分别向中间1/3处折叠。
5、顺着上下方向擀长。
6、上下分别向中间1/3处再次折叠。
7、最好擀成约30*35左右的方面片。再用刀将面片切成合适大小的方块。
8、均匀的码放在烤盘上。
9、放在温暖湿润（温度38左右湿度约75%）的环境下最终发酵至2倍大，表面刷薄薄的全蛋液。
10、放入充分预热的烤箱中层，上下管190度烘烤10分钟即可。出炉放凉后装袋保存。
受面粉吸水性的影响，所以一样的配方也可能出现面团湿粘度不一样的情况，
所以液体量要灵活添加可以留10-15克酌情添加，以面团柔软不粘手为宜。
蔓越莓可以换成葡萄干、蜜豆等其他材料代替，夹层刷蜂蜜也可以用炼乳、枫糖浆等代替
不刷也可以，薄薄一层就够了。
冷冻松弛是为了整形方便，最后擀好的面皮厚度约1厘米。
太厚的话烤好膨胀后会歪倒，太薄的话口感单薄不好。
从出炉的小面包方块可以看得出来樱花K4000烤箱上色还是很均匀的
很多台式小烤箱最容易出现上色不均匀的情况
尤其是烤箱最里面食物容易上色过重，而靠近门的地方又容易上色过浅
这款烤箱可以不用担心这个问题。
这款嵌入式烤箱液晶面板上显示的温度会随着烤箱内部温度变化而变化
所以烤好后开烤箱门，温度就下降了。
而在烘烤中，烤箱内部温度因为随着食物的烘烤也会产生些变化
所以不同于一般的台式烤箱，温度是会显示不一样的。
最喜欢的是这款烤箱可以调节发酵温度，我之前的几款台式烤箱没办法调节到这么精准
对于面包控来说省去了发酵箱这点很重要。
第一次基础发酵时温度可以设置在28度，第二次发酵可以设置到36-38度，
然后再放碗热水增加下湿度
发酵时间最多可以设置到24小时，这样我们还可以做酸奶或米酒。
烤箱从外观上看起来是没有下发热管的，因为隐藏在面板下面了。
很喜欢这样的贴心设计，整体看起来非常清爽
既防脏又好清洁，并且也不容易烫着。
薄灰
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